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    新余市西餐厨师培训课程西餐培训
    发布时间:2018-06-28 16:54:03 次浏览 来源:2018信息港 发布人:周**
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新余市西餐厨师培训课程西餐培训
  • 学费:面议
  • 地址:周边
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新余市西餐学校_西餐厨师学习班 江西南昌酷德职业培训学校开设西餐厨师培训课程,常年招生,每月新班,面向南昌、新余等周边地区招生,来校有食宿安排,学会为止,微信咨询 西餐厨师课程
西餐
西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜,但也有独为一种菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食,多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出,形色美观,口味鲜美,营养丰富,供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐厨师课程KD
基础课程 理论教学:学习西餐的专业基础知识,了解各式刀工、抛镬技巧及厨师岗位分工,认识各种原料及设备用具的使用。懂得西餐初加工技术及烹调食品卫生
西餐入厨基础知识:
原料.工具介绍 基础底汤调制 基础汁调制 基础酱料调制
理论教学:学习西餐的专业基础知识、原料、炉具设备的使用,掌握各式西餐厅实用菜肴的基本功操作,懂得西餐成本核算及定价原理。
传授各类小食、汤、沙律、蛋三文治、饭、扒等常见菜式的配方及制作方法。
课程内容 实操品种:
小吃类:
墨西哥卷饼 美式炸洋葱圈 辣味烤鸡翅 起司锅 土豆泥 美式炸薯条
沙拉类:
凯撒沙拉 田园沙拉 水果优格沙拉 番茄起司沙拉 土豆沙拉 意大利尼斯沙拉
华尔道夫沙拉
意大利面类:
1.酱汁的制作:番茄酱汁 奶油白酱 青酱 意大利面的煮制 肉酱
2.意大利面:茄汁海鲜面 千层面 奶油培根面 橄榄蔬菜面 菠菜蟹肉面 青酱松子面
主菜类:
沙朗牛排 苹果烩猪排 罗西尼肝酱牛排 菲力牛排 起司猪排 蜂蜜芥末鸡排 香煎牛小排 西冷牛排
汤品:
卡布奇诺浓汤 南瓜汤 海鲜巧达汤 意式蔬菜汤 罗宋汤 胡萝卜浓汤 奶油玉米浓汤
三明治类:总汇三明治 鲔鱼沙拉三明治 煎法国吐司 潜水艇三明治 费城三明治 蛋沙拉三明治
学费 ◆ 西餐课程学费:3600元 学时20天 包学会.学费包含材料费在内. 学习热线:(周)在线Q咨询149-584-403(24小时在线)微信同号
课程资料blog.sina.com/hzdgspx
南昌青山湖区辛家庵村陶瓷品研发中心5楼 备注1.我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费再学
2.外地学员可以报销100%的火车硬座,高铁动车50%, 50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外)
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